La cannelle est une épice appréciée pour sa saveur unique et ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Parmi les différentes variétés de cannelle, la cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka et Madagascar, est particulièrement réputée pour sa qualité supérieure.
Vertus et propriétés de la cannelle de Ceylan
Avantages pour la santé cardiovasculaire
Amélioration du taux sanguin lipidique
La consommation régulière d’écorce de cannelle a été montrée pour contribuer à réduire le cholestérol total ainsi que le niveau des triglycérides dans le sang.
Régulation du taux glycémique
Les études ont également indiqué que l’ingestion d’écorce ou d’huile essentielle issue du cannelier (Cinnamomum verum presl / Cinnamomum zeylanicum), permettrait un meilleur contrôle des niveaux sanguins en glucose chez les personnes atteintes de diabète.
Propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes
Réduction des inflammations chroniques
La présence significative d’une molécule appelée cinnamaldehyde confère à la cannelle ses puissantes capacités anti-inflammatoires qui favorisent une bonne digestion tout en soutenant également nos systèmes immunitaires contre certaines infections telles qu’helicobacter pylori comme mentionné dans la BMC Complement Altern Med.
Protection contre les dommages oxydatifs
L’acetate de cinnamyle, un autre composant clé présent en abondance dans l’écorce du cannelier et l’huile essentielle extraite de celle-ci, offre une excellente protection cellulaire contre les radicaux libres responsables des dommages oxydatifs.
Renforcement du système immunitaire
Lutte contre les infections bactériennes et virales
La cannelle est utilisée depuis longtemps pour ses propriétés antimicrobiennes ainsi que son action antivirale qui contribuent à renforcer nos défenses naturelles. En effet, plusieurs études ont démontré que le Sri Lanka possède une variété de cannelle particulièrement efficace dans la lutte contre diverses souches bactériennes résistantes aux antibiotiques.
Promotion d’une meilleure réponse immunitaire
Les huiles essentielles issues de cette épice stimulent notre système immunitaire grâce à leurs principes actifs tels que le cinnamealdéhyde ou encore le clou girofle présents en quantité importante dans ce produit bio originaire d’Asie.
Utilisations culinaires et thérapeutiques
Recettes culinaires avec la cannelle de Ceylan
Desserts
Que ce soit sous forme poudre ou écorce entière, cette épice se marie parfaitement avec différentes préparations sucrées telles que gâteaux, tartes et crumbles où elle apporte sa saveur distinctive.
Plats salés
Outre son utilisation traditionnelle en pâtisserie européenne comme en France et en Europe, la cannelle de Ceylan se retrouve également dans diverses cuisines à travers le monde comme l’Inde ou encore Rome pour parfumer des plats salés tels que les currys ou ragoûts.
Remèdes naturels à base de cannelle
Infusions pour renforcer l’immunité ou soigner un rhume
La préparation d’une infusion avec une écorce de cannelle permettrait non seulement d’améliorer nos défenses immunitaires mais aussi d’aider notre organisme à combattre efficacement les infections virales telles que le rhume.
Masques ou pommades pour soulager des problèmes cutanées
L’huile essentielle extraite du cannelier peut être mélangée avec une huile végétale afin de créer des masques revitalisants et apaisants destinés aux peaux irritées. Les conseils avisés du docteur en pharmacie Daniel Penoel ainsi que Pierre Franchomme soutiennent cette utilisation thérapeutique.
Précautions d’utilisation et recommandations
Consommation modérée
Respecter une quantité journalière appropriée
Comme mentionné précédemment, il est important de ne pas abuser cette épice. Ainsi, selon le conseil du pharmacien Dominique Baudoux, quelques gouttes d’huile essentielle associées aux compléments alimentaires suffiront pour profiter pleinement tous ses bienfaits sans risquer toutefois un potentiel surdosage.
Éviter lorsqu’il y a un risque allergique
Certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques après ingestion excessive; il convient donc rester vigilant quant sa consommation.
Choisir une source fiable
S’assurer que le produit est certifié bio
Pour bénéficier de la meilleure qualité possible, il est essentiel d’opter pour un produit portant une certification biologique. Cela garantit que l’épice provient d’une culture respectueuse de l’environnement et sans utilisation excessive de pesticides ou d’engrais chimiques.
Vérifier l’appellation “Cannelle de Ceylan” sur l’étiquette
Il est important de distinguer la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum presl / Cinnamomum zeylanicum) des autres variétés, telles que la cannelle chinoise (Cinnamomum cassia), moins prisée pour ses propriétés médicinales. S’assurer donc toujours que le produit porte bien cette mention spécifique.
Conclusion
La cannelle de Ceylan est une épice précieuse aux nombreuses vertus et utilisations qui mérite amplement sa place dans nos cuisines ainsi qu’en aromathérapie énergétique. Son action bénéfique sur notre santé cardiovasculaire, son potentiel anti-inflammatoire et antioxydant reconnu par les experts tels que Daniel Penoel ou Pierre Franchomme en font un allié incontournable pour préserver notre bien-être au quotidien.
Il convient toutefois d’être attentif à la qualité du produit choisi, en privilégiant les sources bio certifiées originaires du Sri Lanka ou Madagascar où ces canneliers sont traditionnellement cultivés depuis des siècles. De plus, il est essentiel de respecter les recommandations concernant la consommation modérée afin d’éviter tout risque allergique potentiel chez certaines personnes sensibles à cette épice unique.
En somme, intégrer judicieusement la cannelle ceylandaise dans nos habitudes alimentaires ainsi que dans nos pratiques thérapeutiques peut contribuer à améliorer notre santé et qualité de vie.
Alors, pourquoi ne pas commencer dès aujourd’hui à explorer les saveurs et bienfaits de cette épice royale issue du Sri Lanka et Madagascar pour enrichir nos palettes culinaires tout en prenant soin de notre corps ?
